Нико, в принципе, если вы найдете нормальный обменник, то 200 баксов - это 9000 рупий. Зависит еще, на какое время едете.
Естественно, на рынки вам можно ходить только как на экскурсии, ну и все больше пешим ходом.
Если едете по путевке, стандартная путевка порядка 12 дней, делим 9000 на 12, получаем 750. питаться на эти деньги можно. Ессно, не лобстерами, без фрешей и алкоголя, но можно) Рис дешевый, если рыбки захочется - макрель ваш друг (очень дешевая и вполне приличная рыба, кстати). Ну вообще есть стараться не в явно рассчитанных на туристов местах, а смотреть, где едят местные.
В общем, на тюленячий отдых (без экскурсий, поездок, проживания где-нибудь еще помимо своего отеля, шопинга, тусовок, наркотиков и всего-всего-всего, что стоит отдельных денег) можно растянуть.