Кулинарная страничка. Рецепты русской кухни из индийских продуктов

Пробовал курд много раз, в разных местах. Довольно заметно отличался и по консистенции, и по вкусу. Где-то похож на кефир-простоквашу, где-то на йогурт, где-то на творог. Ну и соответственно, где-то он был жидкий, вплоть до того, что пить удобнее, чем есть ложкой, где-то желеобразный, где-то плотный, как творог.

классная тема, попробую некоторые рецепты.

я вот в  гоа так творог делаю как здесь в  рецепте Рецепт творога povarenok.ru/recipes/show/58701/

долго немного, но особо делать ничего не надо. зато творог из 2  литров молока выходит около 1  кг, он вкусный как будто со сметаной!!!

А давайте еще и наоборот - делиться рецептами индийской кухни из русских продуктов (ну это для тех, кому не повезло и он все-таки живет в России)
 

Ланна, Да, это очень популярный метод... но долгова-то. Обычно хочется творог прямо здесь и сейчас, ждать совсем невмоготу ))

Myau-kiss, Я думаю это будет актуально именно сейчас  (в несезон), но лучше создать отдельную тему, чтобы долго не искать при необходимости.

У меня вопрос еще. Кто-нинудь местную сгущенку пробовал? Как на вкус? Я вот купила - все открыть не решаюсь... И может даже  кто-то ее варил ? Получилось?

Сгущенка хорошая.
Удобные баночки с пластиковой крышкой от насекомых.
Варить не пробовали, поскольку это большой расход газа.

Сгущенку "Amul" покупали вкусная)
я к ней по большому счет спокойно отношусь и не разбираюсь, а вот муж большой любитель и уплетал ее вовсю)

А давайте еще и наоборот - делиться рецептами индийской кухни из русских продуктов (ну это для тех, кому не повезло и он все-таки живет в России)
 

+150000

Сварила сгущенку! Такая вкусная!!! Вкуснее покупных российских. В обычной кастрюльке, вода должна покрывать банку сгущенки полностью... варить 2-3 часа. Я варила 2 часа 15 минут... можно немного дольше. Говорят в скороварке вариться за 30 минут!
Варила сгущенку Нестле.

Варила сгущенку Нестле.

Я первое время боялся её брать, смущала низкая жирность. Думал может просто молоко концентрированное. Потом рискнул таки. Обалденная штука оказалась, значительно лучше какой-нибудь "Алексеевской". Ну или я так по не соскучился (люблю с детства).

ЗЫ: кстати никто не написал, что называется она MilkMaid и продается в привычных жестяных банках + пластиковая крышка (как у "простоквашино").

Ребята, попробуйте дома сделать банано-авокадовый шейк, это был мой коронный напиток в Арамболе, всех угощала на "ура"...
Итак, берем банан и  достаточно мягкий авокадо, его можно подержать несколько дней до мягкости, добавляем немного сахара по вкусу, плюс молоко, взбиваем в блендере, молоко добавляем до нужной консистенции...
Конечно, аромат и вкус не совсем такой, авокадо не такие жирные и мягкие, но все- равно Гоа вспоминается...
Еще я купила на рынке в Мапсе семена их травок разных, взошли прямо на третий день и теперь я их тушу-жарю с имбирем, чесноком, посыпаю разными приправами...
У меня много рецептов индийских блюд, которые можно приготовить, купив предварительно там необходимые ингредиенты...
А вообще советую сходить на кулинарные курсы в Арамболе к Виджею, о котором я писала в прошлом году в своих заметках...
Очень позитивный товарищ, уже русский немного понимает, с ним все можно приготовить и покушать вместе...