мОмо... по сути - пельмени или небольшие манты - называйте как угодно. обычно начинка - креведки или курица, на выбор предлагают обжаренные или нет)))
а травануться можно чем угодно - необязательно принесенной с собой рыбой. надо еще договориться, чтобы вам вашу рыбу приготовили, им это всетаки не столь выгодно, как если вы у них бы ее купили
тростниковый фреш, изготавливаемый вдоль дороги, крайне не рекомендую употреблять, я, например, на нем брюшной тиф подхватил... в москве 2 месяца в больнице провалялся. ну тут, конечно, как повезет...