Valery,
Будет всегда. Вопрос лишь в кол-ве и качестве. Если в гесте 4комнаты (2 плохие 2 хорошие), то на НГ определенно хорошие точно займут. Приехав в сентябре вы легко найдете жилье, т.к. 95-99% не занято, да и по сути многое на сезонной консервации. В октябре начинается туристический поток, в ноябре он набирает "массу", а на рождество - новый год он набирает пиковую форму за счет локал туристов и наших соотечественников, которые либо уже "потратили отпуск", либо "продляют его за счет праздников". После первых двух недель нового года уже идет небольшой (10-15%) спад, до уровня ноября. На мертвом(точнее завирусованом) сайте министерства туризма Гоа, есть таблицы-выкладки, которые подтверждают это.