Относительно канализации, там скорее всего септики. Но тоже наверное, где как. В Арамболе что-то пахучее сочится прямо в море) Не исключаю что и в других местах может быть также, только менее заметно.
Централизованная только недавно начала появляться, и то не везде. Например, в многолюдных Баге-Калангуте только пару лет назад строить начали. Пишут, что когда достроят, и всех подключат, грунтовые воды там лет через 10 очистятся.