estubona,
Экскурсию весь Гоа за один день посоветую от турагенства. В Моржиме должно быть агенство с русскими гидами. На водопад и специи-гид не нужен, а в старый Гоа нужен. Стоит она 2000-2500 с человека. Таксист с вас 2000 с двоих возьмёт, но плюс 800 за джип на водопад, 400 за обед на специях, ещё мелочи какие... Хампи турагенства за 125 баксов втюхивают, но там галопом, лучше выделить три дня на это, но у вас их нет. За ничтожные восемь дней лучше действительно по окрестностям пошляться.