Томатный суп в Гоа

В принципе, рецепт правильный, нам наш шеф-повар рассказывал как он готовится. Помидоры они предварительно запекают в печке и, насколько помню, используют бульон куриный для разведения. Базилик добавляется в почти готовый суп, перед пюрированием. Муку в его рассказе не помню. Муку тоже можно использовать для густоты но,! разводить муку следует холодной водой! После путешествия готовили его дома-получается так же вкусно и достаточно быстро. Всегда обедали и ужинали в Royal Relish на Baga Road у шеф повара Кришны и старшего официанта Али.
 Индия-скучаем по тебе!!!