На самом деле есть много значений этого слова. Что именно имели в виду создатели ресторана, не знаю.
Например, есть вполне безобидные:
munch (plural munches)
1. A location or restaurant where good eating can be expected.
2. An act of eating.
или
to munch (third-person singular simple present munches, present participle munching, simple past and past participle munched)
1. To chew with a grinding, crunching sound -- often used with on.
2. To eat vigorously or with excitement.
Могли конечно, иметь в виду и более веселые значения) Но чтобы сказать точно, надо знать того, кто называл:)