Знакомый, работающий в туриндустрии, сказал, что сейчас сервером туроператора отслеживается каждый запрос по отелям, датам, кол-ву дней и все это учитывается при определении цены тура. Возможно, так и есть, поскольку заметил, что в тот же отель, только на 4 дня раньше, цена практически не изменилась.