Во-первых, так проще, потому что на связи постоянно. Если договорился с кем-то встретиться в месте, где нет Wifi, все равно можешь позвонить или тебе могут позвонить. Во-вторых, тем, кто работает, нужен интернет. Сидеть постоянно в кафе с wifi не вариант - шумно, неудобно, что-то надо заказывать. Да и Wifi в кафе и ресторанах очень медленный и ненадежный, свой через 3G/4G обычно и быстрее и без перебоев работает. В третьих, если едешь куда-то по Google Maps, в любой точке маршрута можешь остановиться и посмотреть свое положение.
Если на две недели ехать по пакету, то заморачиваться незачем, конечно. Я бы, например, не стал.