Я вспоминаю

 Фото0977.jpg (367.96 кБ. 1600x1200 - просмотрено 1 раз.)

 Фото0978.jpg (465.17 кБ. 1600x1200 - просмотрено 1 раз.)

 Фото0981.jpg (363.4 кБ. 1600x1200 - просмотрено 0 раз.)

 Фото0998.jpg (577.87 кБ. 1600x1200 - просмотрено 0 раз.)

goa-dreamer, за рассказ про еду отдельное Вам спасибо! Полностью со всем сказанным согласен, потому что тоже предпочитаю еду в исполнении «как для местных жителей». Текст очень полезный, такой опыт за одну поездку не приобрести. Его можно рекомендовать для тех, кто собирается в первый раз, даже отдельно разместить в разделе полезной информации. Если Вы когда-нибудь соберетесь написать путеводитель по гоанскому общепиту, думаю, он будет самым лучшим. Правда, общепит этот слишком динамичен, постоянно изменяется, и не в лучшую сторону, к сожалению.

роти, наан, доса, паратха, кульча, пури, простые, или с самыми разными начинками: острыми, сладкими. Сюда же можно добавить самосы и вадоо, тоже выпечка, с разными начинками, тоже может быть сладкая или острая.

Тань, тебе нужно обязательно включить в рацион пани пури))). Удивишься))).
По поводу тали... Очень его люблю. Если оно есть в меню, то выберу конечно его на обед, или дал))). Не везде его конечно готовят одинаково, но в любом случае это будет вкусно. Самое вкусное тали, я ел на Мапсовсеом рынке. Самое хорошее фиш тали - в Мандреме. В той единственной локалке, когда мы к тебе в гости наведались))).
Еще как то упросил хозяйку шека Флорину, что бы она мне приготовила тали так, как готовит дома для своих семейных. Ну чего сказать... отличное было фиш тали))). И кстати... перла она его мне на пляж из дома, в контейнерах! Видимо решила соблюсти все условия))).
А вообще, если в тали я обнаруживаю всего 2 соуса, то я его не ем. Это не правильное тали. правильное тали, это когда от 3 до 10 видов соуса на одной тарелке. Если принесли все 10, то поверьте люди, это настоящее гастрономическое счастье))). НО... это бывает ОООчень редко.

Alex_D,

спасибо! Если что-то в моей писанине кажется полезным, я отдельно счастлива, даже цели такой себе не ставила вовсе. Покушать индийского я люблю, да. Но я как бы свое виденье всего этого.... многие в Гоа, наоборот, в русские рестики ходят борща поесть. Я сейчас как-то мало уже про Гоа знаю, мало там времени провожу. Но во что удручает очень - еда становится там с каждым разом все хуже и хуже, все менее индийской и более безличной. Теперь нужно долго искать что-то хорошее, и можно не найти. Вот это очень плохо, по-моему.

DIMMM,

попробовать пани пури после некоторых событий - моя главная мечта, пока еще не сбывшаяся, не встречала нигде. Тали - ооооочень вкусно, я тоже люблю, и именно рыбное. Но все-таки, знаешь, это больше мужское блюдо, уж очень большое. Я помню, моя постоянная подруга, решив его первый раз попробовать, тоже в хорошем месте, на Оме - ела его полдня, я уже успела и позагорать-покупаться после обеда, и даже ужин уже себе заказать. Она съела все подчистую, вкусно же. И еще два дня в пище не нуждалась. Поэтому вот тали называют едой путешественников, один раз в день поел - сыт. Я потому еще чаще масалу с рисом ем, объемы поменьше. А вообще - просто обожаю все это, как и ты, как и многие здесь.

Ммммм, какие вкуснятины тут описала, все пробую, все ем. Люблю масала досу)))

Если принесли все 10, то поверьте люди, это настоящее гастрономическое счастье))). НО... это бывает ОООчень редко.

все точно! Вспоминаю путешествию на юге Индии, Тамилнад, так только там научилась есть по-индийски: правой рукой размешивая рис с соусами, пальчиками в ром заметать, вкуснее ничего не было. А пани пури там с тележек продают. Был уже как ритуал, к вечеру бежать на набережную, пани пури откушать за 10 рупий
Отдельный респект за еду, даже вкус почувствовала))

Ой, Laysan, а я знаю, что ты еще баджи любишь. Мне в прошлый раз в одном месте повезло - они несколько даже видов готовили, я тоже подсела. И дал хороший я тоже люблю.

Ты уже, получается, руками рис умеешь есть? Вообще умничка! Я - нет, не умею, пробовала несколько раз, но как-то не втянулась.

Пани пури хочу, прямо сейчас! Почему всем везет - едите, а я даже ни разу не видела, хотя специально смотрю?

Руками пришлось научиться кушать, в Рамешвраме)) Потом понравилось. И показалось реально вкусней так 
Пани пури в Навтаре, в Мапсе, возле дома Фалии готовят, но по-другому, не как на улице.
А баджи это сааамое любимое, дааа. По приезду бегу в локалку, где отменно просто готовят.

Мне Навтара тоже понравилась, на фоне гоанской адаптированной еды - просто радость великая. Только я в Мапсе не была, хотя знаю, что есть там и еще в Панеджи. Мы с Димой ходили в ту, что между Кандолимом и Калангутом, тоже вкусная очень.

Вот многие, кто умеет по-настоящему, по-индийски есть руками - говорят, что так вкуснее. И местные в этом убеждены, даже те, кто рядом с нами едят вилками-ложками.... Надо попытаться еще, что ли, попробовать.... но нам тяжело добиться, чтобы это получалось бы так же красиво, как у индийцев.... страшно посмешищем стать....

goa-dreamer, научу))

goa-dreamer, Уважаемая, не стоит бояться быть смешной, лучше просто быть самим собой.