Гоанская кукуруза

О да. Эта вещь меня действительно удивила. Мы как-то привыкли кушать ее вареной. Иногда просто посыпав солью. А в  ГоНа ее запекают на углях, смазывают лимончиком и специями. То еще гастрономическое чудо.
А еще пока я ее кушала мимо проходила корова и ей видимо тоже захотелось. Так мне пришлось от нее убегать. Так и бегали на перегонки. Пришлось отдать. Священная же....

у джусика

начитался))) по дороге за арбузом, зацепил 5 кукурузин )) чет в сравнении с гоанской, не сладкая нифига может сахаром посыпать))))

я давно покупаю сырые початки и делаю сама, на газовой плите. Рецепт очень прост: когда початки испечены, разрезаете напополам лайм, в блюдце смешиваете красный чили, гарам масалу и соль (ну или любые специи, которые любите), лайм окунаете в этот микс, и натираете кукурузку, слегка надавливая, чтоб сок лайма пропитал ее. Вот и все. Разбередили вы меня! Я сейчас в северной индии, а тут кукуруза не сладкая, как в гоа, а обычная. Не сочная и жесткая. Скорей бы в гоа!

А сколько вы печете кукурузу? я вчера делала со сливочным маслом+специи и лайм-30 минут,у меня суховатая была.

Я её держу прям над горелкой, поэтому минут 5-она вся черная становится. И тоже сухая. Чтоб сочная была, надо именно тот сорт,который в гоа -сладкая кукуруза (sweet corn), это та, которую консервируют в банках. Другие сорта всегда будут сухие.