Еда в Гоа

lenchik77, я вас так понимаю! Я сама кофеман и первые 2 недели вспоминала о кофе, и жалела о том что не прихватила молотого и кофеварку. А потом смирилась,  а так как поиски хорошего кофе - дело уж слишком хлопотное, то просто перешла на свежие соки и фрукты) Вернулась 4 дня назад и ещё ни разу не сварила кофе - избавилась от привычки))

Кстати, про еду. В Гоа кончается масала!!!  (шутка конечно)  Несколько раз мне приносили масала ти - совсем как просто чай с молоком и мне приходилось требовать ещё масалы, несколько раз попадались совершенно неострые и даже пресные блюда.
Если в прошлом сезоне надо было просить быть поаккуратней со специями, то в этот раз при заказе добавляла "ай лайк спайси" чтоб все было как должно быть.
В туристических местах для белых людей по умолчанию включают "ноу спайси", адаптируют кухню под запросы публики.

А есть в ГОА какие-нибудь курсы, где учат готовить Гоанскую еду ? Хочется научиться готовить Фрайд райс, Бирьяни, супы, креветки, и чтобы вкус был точь точь как в ГОА 

Точь в точь -  понятие растяжимое. Одно и то же блюдо в разных заведениях может различаться как небо и земля. Видимо повара, соблюдая общую концепцию блюда, фантазируют кто во что горазд.
"Гоанский" вкус придают специи. В магазинах их великое множество.  Привезите в Россию несколько разных коробочек со смесями специй, например, Biryani pulav masala или Chicken masala (на них кстати и примерные рецепты напечатаны), пробуйте, экспериментируйте. С ними даже наши обычные продукты с привычными рецептами заиграют совсем по другому. Сама обожаю готовить, пара килограмм моего багажа как раз составили всевозможные специи) Вчера делала для домашних бирьяни с курицей - полный успех))) Дерзайте!

Как приготовить гоанскую кукурузу? что нужно кроме лайма? кукурузу я привезла, специй разных тоже

Как приготовить гоанскую кукурузу? что нужно кроме лайма? кукурузу я привезла, специй разных тоже

поджарите кукурузу на углях, обмокнете поллайма в масала и натирайте кукурузу этим лаймом.

4.   Ну и по ценам. На форуме я так понимаю в основном москвичи и из крупных городов, которые пишу что все стоит копейки почти даром. Поскольку мы из маленького провинциального города то для нас уровень цен вполне сопоставим с нашим и даже выше, я понимаю что это туристическое место и т.д. но я бы не советовал писать что все стоит копейки.

Mfiva,  а цены на что именно показались вам сопоставимыми с ценами в родных пенатах? можете уточнить? привести какие-то примеры...
я вот, собственно, сам из мухозадрищенска, но не сказал бы, что гоанские цены меня напрягали своей сопоставимостью...

Сопоставимы цены на питание прежде всего. 700-1000 рупий за двоих (и то если без морепродуктов) это дороже чем у нас. Нет я все понимаю для турзоны это нормально и это далеко не европа, но и далеко не копейки. на жилье вот цены реально дешевые в среднем 500-600 за комнату

ну видимо у Вас прекрасный апетит

Mfiva, 700-1000 рупий за двоих - это один приём пищи или за день?

за один прием пищи 2 горячих по 150-250 плюс суп или салат 100-150 плюс наан плюс алкоголь иногда фреши

за один прием пищи 2 горячих по 150-250 плюс суп или салат 100-150 плюс наан плюс алкоголь иногда фреши

ну значит про аппетит я не ошибся

если бы я в ГОА съедала суп, салат и горячееза раз, я бы ни в одни ворота не влезла  бы....у них же порции большие

SMIshka, Mfiva пишет - суп ИЛИ салат

Mfiva,  я не в плане подразнить вас или как-то поумничать.... просто на самом деле стало интересно... к сожалению, никогда не пытался запомнить стоимость блюд, и тем более не записывал... поэтому беру цифры прямо с этого сайта, из соответствующих тем...
так вот, например:
Южное Гоа, январь 2011 года.... 10 видов супов, стоимость от 30 до 45 рупий...
Мандрем 2009 год - супы 7 видов, от 50 до 90 (суп-пюре с морепродуктами)
                                 салаты 11 видов, от 50 (только овощи) до 120 ( в составе помимо     
                                                                                               овощей курица, яйцо, грибы)
далее там-же:
Курица-тандури целая/половина (tandoori chicken) 280/150
Курица с соусом из чеснока, йогурта и специй (chicken tikka)  130.00
Домашний сыр с соусом из чеснока, йогурта и специй (paneer tikka)    95.00
Курица с кремовым соусом из кешью и специй (chicken malai kabab)130.00
Курица с зеленым соусом и специями (hariyali kabab) 130.00
Курица с остро-сладким соусом gold reshmi kabab[/b]) 140.00
уже на первый взгляд становится видно, что либо у вас действительно неплохой аппетит.либо цены запомнили неверно.... ну, или целенаправленно искали самую дорогую кухню... (ИМХО)