Просто как факт. Там где есть гидроциклы (водные мотоциклы) - это самые туристические места, где больше всего народу.
Соответственно, там вы больше погрузитесь не в местную культуру и колорит, а в исключительно туристическую инфраструктуру, имеющую мало общего с "культурой".
Основные места базирования гидроциклов - Бага, Калангут, Кандолим в Северном Гоа. Колва в Южном (хотя, на юге есть и на других пляжах)
Гулять везде можно в основном только по пляжу, или до пляжа, так как пешеходных дорожек или чего-то подобного почти нигде нет.
Более чистые пляжи в Южном Гоа.
Хорошие кафешки есть везде.