Lerika, какая разница, по туру, не по туру. Берите где дешевле, и, если собираетесь жить в отеле, лучше сразу определиться с местом, например Анджуна или Вагатор. Будет желание жить по туру - выполняйте все предписания туроператора, не будет такого желания - можно сразу в аэропорту сесть в такси и уехать туда, куда наметили. Если не определились, то заселяйтесь в отель (по туру вас и встретят, и довезут, и поселят), ориентируйтесь на местности, берите байк или скутер, и вперед, по разным пляжам. Где понравится, там можно и остаться, хоть на день, хоть на два, хоть на неделю. Потому и берите подешевле, чтобы не быть привязанным к отелю. В последний день возвращаетесь, и туроператор вас забирает и отвозит в аэропорт. В принципе можно сделать так, что самостоятельно от несамостоятельно будет отличаться только способом доставки вашего тела в Гоа.