Полезное
Гоа - общая информация

Подготовка к поездке в Гоа


Путь в Гоа и обратно

Транспорт в Гоа и Индии

Жилье в Гоа

Жизнь в Гоа

Разное

О сайте / контакты

Готовка еды в Гоа. Рецепты бывалых.

Просмотров темы: 48800

Оффлайн DIMMM

  • (~'~)
  • Сообщений: 3072
  • Респектов: 755
  • Новосибирск
  • Буду в Гоа: 12.01.- 05.03.2019.
Ответ #40 : 07 Февраль 2016, 18:22:57
вы будете тратить на еду денег, как минимум, не меньше, чем дома!
извините что опять встреваю. Вот тут - не правда ваша. Дешевле. И на много. Во всяком случае вощи-фрукты. Ну где... Где Вы в России, наберете 2, почти ашановских пакета всякой овощной ерунды - на 400 рублей?????


Ответ #41 : 07 Февраль 2016, 18:47:00
DIMMM, да не спорю я по поводу овощей/фруктов и вообще уже ни по чему !!! Давайте лучше делиться рецептами :) Ух, какой вы...... :o

Оффлайн DIMMM

  • (~'~)
  • Сообщений: 3072
  • Респектов: 755
  • Новосибирск
  • Буду в Гоа: 12.01.- 05.03.2019.
Ответ #42 : 07 Февраль 2016, 19:10:35
Сvетлана, ок))))). Действительно, тема то не о том...

В общем готовил я там курицу с кешью. Мне понравилось. Пробовал 2 вида. Тушил в соусе кешью, и жарил с овощами с цельным орехом.
Все оч просто. Куру кусочками (мне на рынке уже пилили) обжарили. Добавили лук, морковь, перец зеленый. Жарим 5 мин. Потом перец чили (чуть), лук зеленый, чеснок и орехи целиком. Еще не много жарим мин 5-7 и готово.

Тушил. У меня был блендер, с помощью которого я эти орехи значит в муку. Курицу делаем так же как и выше описано. со всеми овощами. Муку орехову разводим водой и заливаем все эту обжаренную хрень. Тушим еще мин 5. Специи всякие сами додумаете какие добавить.
В общем мне жареная больше понравилась. Только чур, овощи не пережаривать! что бы получились полусырые. Типа альденте.

Оффлайн DIMMM

  • (~'~)
  • Сообщений: 3072
  • Респектов: 755
  • Новосибирск
  • Буду в Гоа: 12.01.- 05.03.2019.
Ответ #43 : 07 Февраль 2016, 19:12:57
goa-dreamer, Тань? А ты чего про колбаски то молчишь? Расскажи как Серега их в гранате тушил то!!!

Оффлайн goa-dreamer

  • (~'~)
  • Сообщений: 3763
  • Респектов: 859
  • Татьяна
Ответ #44 : 07 Февраль 2016, 19:27:04
goa-dreamer, Тань? А ты чего про колбаски то молчишь? Расскажи как Серега их в гранате тушил то!!!

Гоанские сосиски, да. Покупаете их на рынке в Мапсе, они очень красиво выглядят, как наша сырокопченая колбаска, только мелкие и круглые. Бывают из курицы или свинины. Но они СЫРЫЕ насквозь, их надо готовить, индусы тушат с овощами. Режете к ним овощи: лук, морковку, печик, баклажаны, выжимаете гранат, потом зерна еще в конце добавить можно. И тушите со специями все вместе в кастрюльке. Но я веган там - потому оценить толком не могу, только маленький кусочек попробовала.

Дим, а вы что с этими колбасками сделали? Их еще, наверное, с капусткой хорошо, солянку сделать.

Оффлайн DIMMM

  • (~'~)
  • Сообщений: 3072
  • Респектов: 755
  • Новосибирск
  • Буду в Гоа: 12.01.- 05.03.2019.
Ответ #45 : 07 Февраль 2016, 19:43:46
Дим, а вы что с этими колбасками сделали? Их еще, наверное, с капусткой хорошо, солянку сделать.
да мы тож... тупо со всеми овощами потушили да и все. Без капусты правда. Вкусно. И остро. Если кто готовить будет, НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОСТРОГО! Они сами по себе оч острые.

А с капустой я у Оли ел. Колька готовил. Они их в Дельфиносе купили домой. Тож очень себе здорово получилось.

Ответ #46 : 07 Февраль 2016, 21:21:47
Гоанские сосиски, да
Ой, а мы видели такие в Мапсе - подумали, что копченые! А сколько, примерно, тушить - минут 10-15?

Ответ #47 : 07 Февраль 2016, 21:30:40
Расскажите еще, пжлст, про мясо, кот. в Мапсовском мясном ряду продается - я то его не ем, а муж, хоть и упорно отрицает, на рыбно-овощной диете на 5-ый день отпуска все чаще грустит, раздражается и все чаще начинает вспоминать домашние котлетки\колбаски\пельмешки - и Сиолимские лолипопы никак не помогают; понимаю, что мужик хочет мяса! ;D Читала здесь, что местная говядина, чуть-ли не по 200 руп\кг ничуть не уступает нашей мраморной - это на самом деле так?

Оффлайн goa-dreamer

  • (~'~)
  • Сообщений: 3763
  • Респектов: 859
  • Татьяна
Ответ #48 : 07 Февраль 2016, 21:37:11
Гоанские сосиски, да
Ой, а мы видели такие в Мапсе - подумали, что копченые! А сколько, примерно, тушить - минут 10-15?

Нам кто-то сказал, что их тушить долго очень надо, индийцы безумно боятся, что мы их сырыми слопаем и отравимся, даже отказываются иногда в Мапсе белым продавать. Оказалось, ерунда... ну тушить столько, сколько вы курицу маленькими кусочками тушили бы, или солянку со свининой.... иначе они на молекулы развалятся.

Про мясо ничего толкового не скажу, мясные ряды в Мапсе видела, тоже здесь читала, что говядина по 200 и очень отличная. Но я там мясо и птицу не ем.

Кстати, мой друг, с которым мы путешествовали последний раз, дома убежденный мясоед, и вообще любящий откровенно мужскую тяжелую пищу, там только вот раз сосиски эти приготовил, и с Димой лолипопы раз слопал. А потом все сорок дней веганил вместе со мной, прекрасно, ему очень понравилось, просто в восторге от индийских аутентичных поваров, себе рецепты у них поназаписывал. И чувствовал себя отлично. Его никто не заставлял - само так получилось.
« Отредактировано: 07 Февраль 2016, 21:43:19 от goa-dreamer »

Ответ #49 : 07 Февраль 2016, 21:43:47
goa-dreamer,
Спасибо большое! Обязательно попробуем! А на что похоже? На наши шпикачки? Хоть понимать, чего они туда запихивают.... ;D

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Cсылка для форумов:

Ссылка html:
Метки: [смотреть все] | популярные:
авиабилеты (53) Анджуна (10) Арамболь (12) безопасность (21) бюджет (9) Вагатор (9) виза (32) водительские права (9) вопросы новичков (21) впечатления (60) выбор места (44) где купить (16) гестхаусы (96) гоатранс (20) Дели (22) деньги (19) дети (11) достопримечательности (40) еда (28) ехать или не ехать (11) животные (9) жилье (117) здоровье (19) индийцы (17) Индия (46) инструкция (18) история (11) климат (19) культура (11) маркеты (20) медицина (11) Морджим (8) мото (26) музыка (20) Мумбаи (22) отчет (62) Палолем (14) пати (34) пляжи (51) погода (22) поезда (22) полиция (15) природа (13) путешествия (43) работа (13) развод (13) рассказ (84) русские (9) такси (15) торговля (14) транспорт (55) форты (11) фото (79) хиппи (13) цены (30) чартеры (22) что взять (17) что посмотреть (55) язык (8)

Путеводитель Гоа