У меня вегетарианский топ-10)
- Veg. Biryaini - очень вкусный рис с овощами, соусом и паниром. Весь секрет вкуса, кажется, в соусе и специях. Его сложно испортить, как правило, он везде вкусен и красив (ровная горка по форме мисочки, украшенная помидорами и перцем). В любой неизведанной кафешке, как в Гоа, так и везде в Индии можно взять бирьяни и не ошибиться) Пару раз только бывало такое, что приносили просто рис с овощами, но тоже было вполне съедобно.
- Thali - самый вкусный, правда, был в Гокарне (за 60 рупий!), но и в Гоа тоже можно найти хорошие варианты. То, что будет в тали, видимо, зависит от настроения повара) Я люблю, когда много разных тарелочек вокруг риса - и карри, и дал, и еще какие-то овощи, и еще, и керд, и какая-нибудь сладкая штучка, и чапати, и папад... Самый лучший хоум-мэйд тали в Арамболе был в Пратиме в прошлом сезоне, теперь на месте того ресторанчика Seventh Sky, там тоже неплохой тали, но уже не то.
- Muesli fruit curd honey - мой обычный затрак, который никогда не надоедает. Практически везде хорошо, но самый вкусный и красивый в Umbrella, Арамболь. Прямо с любовью подходят там к его изготовлению, и клубничку сверху красивенько нарежут, и гранатовыми семечками украсят, и вообще)
- Veg Fried Rice - поджаренный рис с овощами, когда хочется чего-то попроще.
- Malai Kofta - вкусно, но ем редко, очень уж жирно и сытно.
- Cheese Nan - лепешка с сыром, тоже вкусно, но тяжеловато для желудка, обычно на двоих берем.
- Фалафель! Отличная штука. Делается из бобовых, обычно подается вместе с картофелем фри, салатом и хумусом.
- Вада, или Вада Пау - продается в локальных кафешках, шарики из теста с картошкой, бобовыми и специями внутри, обжаренные в масле. Продаются обычно с булочкой - пау. Хоть не очень полезная, но очень вкусная штука, особенно когда свежие)
- Супчики - cream of tomato soup, cream of mushroom soup, cream of veg soup... То, что в меню написано "cream", еще совсем не говорит о том, что это будет крем-суп) Чаще это означает суп со сметаной (или скорее кёрдом).
- Сладости: невероятно вкусная Бебинка (которая в продается в каждом магазинчике в Южном Гоа, но почему-то крайне редко встречается в Северном), разнообразные молочные сладости стоимостью в несколько рупий из магазинчиков, и необычные Chocolate Momo из ShivaMoon Cafe (Арамболь) - это момо, внутри которых chocolate ball, подаются с шоколадным соусом) И несравненные печеньки из Double Dutch)
Все о Гоа
